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【紫薯面包】拧出漂亮均匀的螺旋纹
送交者: YuCuisine大愚食堂[☆★声望品衔7★☆] 于 2021-04-13 13:46 已读 4329 次 1 赞  

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紫薯真是个好用的食材,不说那迷人的紫色,就是质地,也是做馅的绝佳材料,打成泥不干不湿甜度正好 6park.com

拿紫薯做面包,真是怎么都做不够 6park.com

今天再玩一个螺旋纹的 6park.com



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食材: 6park.com

牛奶 125毫升 6park.com

鲜奶油 75克 6park.com

鸡蛋 半个 6park.com

糖 40克 6park.com

干酵母 4克 6park.com

高筋面粉 300克 6park.com

盐 3克 6park.com

奶粉 15克 6park.com


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紫薯泥 100克 6park.com


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烤箱预热到170C/ 340F 6park.com

170C,烤箱中下层,上下火,烤25分钟 6park.com


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这个配方其实是北海道吐司的配方,不夹馅的话整整形就能烤出很好的吐司 6park.com

这次没有用吐司模,最终发酵也只发了两倍大,烤出来的面包比吐司要矮,口感更扎实些 6park.com


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