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早餐别再豆浆配油条了,来一碗【豆乳冷面】试试,称得上是神仙料理
送交者: 尚食厨房[♂★品衔R5★♂] 于 2021-05-01 18:41 已读 848 次 1 赞  

尚食厨房的个人频道

夏天马上就到了,我要推荐给大家这道料理,你一定会有意料之外的惊喜。这道神仙料理在日本和韩国非常流行,我的第一感觉就是,这么寡淡直白,能好吃吗?试了一次才发现,哇塞,没得说,真的好吃。颜值超出凡俗,味道超出预期。香醇的豆浆,Q弹的面条,配上奇妙的罗勒和刚炒熟的芝麻,新颖异常,我又加了味淋(Mirin),更是意想不到的契合。  6park.com

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这组搭配看着就清爽,Ingredients: 豆浆;鸡蛋;西红柿;黄瓜;罗勒;熟芝麻;盐;味醂(Soy milk; Eggs; Tomatoes; Cucumbers; Basil; Roasted sesame; Salt; Aji-mirin) 
里面的鸡蛋看着平淡无奇,但却有文章可做,视频中只是简单腌过,实际日式豆乳冷面经常会用精心研制的溏心蛋,具体制作方法见下面的豚骨拉面。
完整制作视频:

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豚骨拉面:



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