西洋菜有着特殊的口味，做成馄饨非常好吃，我个人觉得虽然和荠菜的味道不一样，但是口味一点不输给荠菜馄饨。试一下我的私房配方，一定不会后悔的。
材料： 馄饨皮60张 西洋菜400克 猪肉碎150克 鲜虾仁300克 黄酒20毫升 生抽20毫升 盐6克 白胡椒粉 油 芝麻油 鸡汤 虾皮 紫菜 葱丝/香菜

做法：

1.一半的虾仁碾成虾泥，一半切成手指头大小
2.切好的虾仁有胡椒面， 酒和盐腌浸
3.虾泥和肉碎加调味料搅拌均匀腌浸
4.西洋菜洗干净摘去烂叶子和饿老根，开水烫3-40秒，浸泡凉水后打碎，和肉碎虾泥馅料搅拌均匀
5.每包一个馄饨放进一点馅料，放进整段的虾肉一起
6.做一个调味汤料，烧开后冲入加了葱丝，紫菜和虾皮的碗里，加入煮好的馄饨
非常鲜美的口感
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