夏至节气即将到来，这也意味着，一年已经差不多过去了一半。这个时候，夏季的炎热已经开始侵袭，再过不久，三伏天也要来了，所以我们一定要做好防暑工作，在日常饮食也需要根据季节转换而有所改变，让身体在炎热夏天得到有效的保护。今天小编给大家总结了一下适合夏至时节吃的第一豆、第一果、第一饮……这5种时令美食吃全了，补充营养还解暑，让你舒心过盛夏。

第一豆：白扁豆
说起豆类，大家第一反应都是圆滚滚的绿豆、黑豆、红豆、黄豆，很少会想到——白扁豆。白扁豆自古以来就是药食两用的佳品，早在《名医别录》中就有记载。夏至过后，天气日益炎热，也是湿气最盛的季节，常吃白扁豆，有暖脾胃、清湿气作用，祛湿的同时不伤脾胃。

杂粮祛湿粥
【材料】：赤小豆 20克、薏米 20克、红米 适量、莲子 1把、白扁豆 15克、冰糖 适量
【做法】： 6park.com
1、所有豆类和米类都用水提前泡2个小时，这样更方便把食材煮烂；
2、将赤小豆、莲子、薏米、白扁豆、红米和适量水倒入锅中，盖好锅盖，大火烧开后转中小火炖煮1个小时
3、关火前加入适量糖，搅拌至糖融化即可，建议别放太甜，主要是祛湿不要当成甜品啦。
第一饮：酸梅汤
酸梅汤可以说是夏至最好不过的冷饮了，因为我们夏天本来就很容易出汗，所以略带酸味的东西是我们比较需要的，因为酸梅汤中有多种有机酸，可以让人们的体力快速恢复。在炎炎夏日喝点酸梅汤清热解暑，开胃健脾，生津止渴，比那些碳酸饮料好多了。

【材料】：乌梅 20克、山楂 15克、洛神花 5朵、甘草 6克、冰糖 适量、桂花 少许
【做法】：
1、乌梅、山楂、甘草、洛神花冲洗干净，然后浸泡30分钟，再次仔细冲净备用；
2、将洗好的乌梅、山楂、洛神花和甘草入煮锅，加入适量的清水，大火煮开后转小火，盖上盖子焖煮30分钟；
3、加冰糖适量再煮10分钟即可关火；
4、最后将煮好的酸梅汤晾凉，滤去残渣，撒上桂花即可，放在冰箱里冰镇一会儿，口感更好。
第一果：桃子
夏至水果中，桃是营养价值很高的水果。很多地方都有“ 夏至吃桃”的风俗，正逢桃子最鲜美多汁的季节，无论是蟠桃，还是水蜜桃，同样是肉甜汁多，含丰富铁质，夏天吃桃子，能生津解渴，补益身体，好处甚多。

红酒炖桃
【材料】：桃子 3个、冰糖 30克、红酒 250ml
【做法】：
1、桃子选硬一点的（软的会很快煮烂），去皮切片，硬点的桃子很容易削皮的；
2、先把红酒倒入锅内，放入冰糖中火煮开，喜欢酒味浓的就不必加水了，如果不喜欢酒味太浓就兑点水；
4、把桃肉放入红酒内拌匀，然后用小火焖煮30分钟左右，煮到红酒稍稍变稠的时候，就可以关火了；
5、让红酒浸泡桃肉，晾凉后入冰箱冷藏2个小时左右就可以开吃啦，炖过的桃子有浓浓的酒香和果香，味道相当不错。
第一菜：苋菜
农村俗语“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”这句话还是有道理的。有的地区甚至把苋菜称为“长寿菜”。因为苋菜不论籽实还是茎叶，营养非常高，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养。同时因为苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。

凉拌苋菜
【材料】：苋菜 1把、姜蒜 适量、盐 1茶匙、糖 少许、生抽 1汤匙、香醋 1汤匙、熟芝麻 适量
【做法】：
1、先将苋菜比较硬的菜梗摘掉，留下嫩叶子洗净，小锅烧开水，加点盐和油放入苋菜焯一下（掌握在半分钟之内，时间长了就不好吃了）。捞出后入凉开水中过凉。
2、蒜瓣切末，锅内放入油，放入姜末蒜末炒香，加入生抽、香醋和少许糖及香油，撒上熟芝麻翻拌均匀，调成料汁；
3、把蒜蓉料汁倒入沥干水的苋菜里拌匀后即可；
4、把拌好的苋菜填在碗里压实，再把碗倒扣在碟子上即可开吃。
第一汤：冬瓜老鸭汤
冬瓜薏米煲老鸭汤非常适合在这时候喝，我们知道冬瓜和薏米都属于凉性的食材，能够发挥很好的解暑消暑的作用，而老鸭具有非常好的滋补的功效，特别适合上火、食欲不振、体内生热者食用，结合在一起煲汤，不仅营养丰富，还清热消暑，养阴生津，是夏季的一道补食汤。

【材料】：鸭肉 700克、薏米 40克、冬瓜 500克、姜 2片、盐 适量
【做法】：
1、薏米提前用水浸泡一会儿，赶时间的也可以不泡；冬瓜洗干净去瓢籽（不用去皮）切成大块备用。
2、鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冷水下锅焯水，下入鸭子、姜片煮开2分钟，去除锅边的浮沫，关火，将鸭肉捞出沥干备用。
3、锅内不用放油 ，加入鸭肉翻炒至水分收干，这是为了煸炒出鸭子一部分的油脂，还可以起到去腥臊的作用。
4、将炒好的鸭肉转移到汤锅里，放入浸泡好的薏米，倒进适量清水，大火烧开后加盖，转中小火炖煮1个小时。
5、时间到了后将冬瓜放入汤锅继续煮约30分钟，出锅前加入少许盐调味即可。