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这款馒头用的玉米面比较多，占了重量的50%，而且是粗的玉米面，但是掌握了技巧，一样可以松软好吃。


材料：
玉米面：300g（2.5 Cup）
开水：300ml
鸡蛋：2个
酵母：6g（2 Tsp）
中筋面粉：300g （2.5 Cup）


做法：
1）玉米先用开水烫一下，打入两个鸡蛋，等温度降下来不烫手的时候加入酵母。



2）最后加入白面，揉成面团。



3）揉好的面团盖上保鲜膜，发酵到2倍大。



4）发酵好的面团揉均匀，分割成小份，每一份揉成圆锥形，在底部掏个洞（这样比较容易熟透）



5）整理好后放入蒸笼，二次发酵20分钟，之后蒸15分钟



6）蒸好的玉米馒头金灿灿的，松软可口，玉米香味浓郁，很好吃哦。





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