这款绿豆松糕是用绿豆面，糯米粉，大米粉，糖粉在模具中定型，在上撒糖桂花，再用蒸锅蒸制出来的。做法简单无需发酵。气味清甜，口感软糯，特别适合夏天吃。
这次我用1个9吋方烤盘做了带紫薯和芋头夹心的和用1个9吋圆烤盘做了纯味的松糕。用了以下材料：绿豆面170 g; 糯米粉170 g; 粘米粉170 g; 糖粉80 g; 室温水230 ml;紫薯泥200 g; 芋头泥200 g
体会：
1.粉料中加水量：理想的状态是 把粉料用手抓起来能够成团，用手指轻轻一捏粉团就会散开。如果握不成团就是水没加够。如果粉团捏不散就是水加多了。
2.筛网一定要用大容积的，不然在筛粉时会比较耗时。
关于具体操作细节，码字太困难，也怕自己表达不清，请移步视频, 谢谢观看。 6park.com