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免揉牛奶葡萄干小餐包,松软拉丝,奶香浓郁。【视频+图文】
送交者: revykichen[♀☆★声望品衔8★☆♀] 于 2021-08-12 14:36 已读 6186 次  

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这款面包,简单的不得了,是我家最常吃的主食面包之一,不用揉面,成品特别松软,大人孩子都喜欢!

🍞所用材料:

面团

中筋面粉 300g (2.5 Cup)

盐 2.5g ( 0.5 Tsp)

鸡蛋 1 个

酵母 3g (1 Tsp)

糖 25g (2 Tbsp)

温牛奶 180 g (0.75 Cup)

葡萄干 70g (0.5 Cup)

黄油 28g (2 Tbsp)





烤箱预热350华氏度或者175摄氏度,烤20分钟

烤盘大小为9英寸



做法:

1)面团搅拌混合均匀,放入冰箱隔夜冷藏发酵




2)发酵好的面团折叠几下,整理成圆形




3)分成12等份,每份继续从四周向中间折叠,整理成圆形的面包坯




4)放入烤盘二次发酵,发酵好后撒上一层面粉




5)烤箱350度烤20分钟






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