意大利脆饼 Biscotti 经典， 配着咖啡，味道特别醇香。 今天分享一款低卡路里又快手的一款。 



材料： 低筋面粉 150g 杏仁粉 50g 白砂糖 30g 泡打粉 4g 橄榄油 20g 鸡蛋 2 PCS 盐 2g 烤熟杏仁100g 




小贴士：
橄榄油预先与鸡蛋混合再拌入面粉中。乳化均匀后更好与面粉混合。
用刮刀轻柔混合到无干粉即可。 我们不需要任何面筋形成。 手套不是必须 但是会比较方便。 面团无需揉制折叠几次到完全看不见干粉即可。
轻轻按压坚果到面团中这样考完后坚果与面团之间才不会有空隙。




180度 烘烤 20分钟 到表面稍稍上色变脆。 重新放回烤箱烘烤18分钟左右到表面上色变脆即可。烘烤时间也取决于你切的厚薄程度。


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