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【柠檬酸奶面包】从里到外的清新,吃了还想吃的小面包
送交者: YuCuisine大愚食堂[☆★声望品衔7★☆] 于 2021-08-23 7:05 已读 5332 次 2 赞  

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松软的面包,清新的酸奶馅,满屋的柠檬香气,从里到外都那么与众不同 6park.com


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面团里没加一滴水,全靠酸奶揉面,可以想象的松软口感 6park.com

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配方:(4个) 6park.com

面团: 6park.com

150克  高筋/中筋面粉 6park.com

15克  糖 6park.com

20克  全蛋液 6park.com

85克  原味酸奶 6park.com

3克  干酵母 6park.com

2克  盐 6park.com

15克 软化的无盐黄油 6park.com

半个 柠檬皮屑 6park.com

酸奶馅: 6park.com

15克 柠檬汁 6park.com

60克 酸奶 6park.com

30克 全蛋液 6park.com

15克 糖 6park.com

8克 奶粉  6park.com

5克 玉米淀粉 6park.com

表面装饰: 6park.com

4片 柠檬片 6park.com

10克 糖 6park.com

烤箱预热170C/340F,中层,上下火,烤15分钟至表面上色 6park.com

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带馅的面包不适合一次做太多,我只做了四个,配方里用到一个完整的柠檬和一个鸡蛋,没有剩余 6park.com

面团份量小,机器揉面是不给力的,直接水合法加手揉也非常方便 6park.com

柠檬加酸奶,口感非常清新,推荐大家试试
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