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这款大热的毛线球面包已经流行很久了，但是我发现还没有人做过免揉版，一向做免揉面包的我怎么能放过这个机会呢，赶紧做一个：）做第二次的时候完美的做出了毛线球的纹路，总结下来就是，免揉的面团，水分含量也不能太大，比一般的面包稍微少点，另外就是切的条的要宽点，这样纹路更清晰。按照俺的方法做，保证一次成功：）


🍞所用材料：
1. 面团
中筋面粉  300g （2.5 Cup）
盐  2.5g ( 0.5 Tsp)
鸡蛋 1 个
酵母  3g （1 Tsp）
糖 25g (2 Tbsp)
温牛奶  180 ml
黄油  28g （2 Tbsp）


2. 内馅
椰蓉：80g （1 Cup）
糖：25g (2 Tbsp)
鸡蛋： 1 个
软化的黄油：28g （2Tsp）


另外准备一点蛋液刷表面


步骤：
1）面团搅拌混合均匀放冰箱隔夜冷藏发酵



2）做个椰蓉馅



3）发酵好的而面团直接倒在面板上，折叠几下整理成圆形，分成六份，每一份用折叠的方法整理成圆形的面包坯



4）把面包坯擀成长方形，三分之二的面积切成条（宽一点）



5）包入椰蓉馅，卷起来



6）放入烤盘，二次发酵到两倍大



7）发酵好后刷蛋液，放入烤箱，375F或者175C烤25分钟



8）烤出的面包纹路清晰，松软香甜：）





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