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前几天做了免揉的鸡蛋牛奶小餐包，这是一个基础面团，在这个基础上，稍微变换些花样，包上芝士和香肠，就是一款咸味面包了，尤其是刚出炉的时候，表皮脆脆的，里面还拉着丝，非常的好吃。


🍞所用材料：
1. 面团
中筋面粉  300g （2.5 Cup）
盐  2.5g ( 0.5 Tsp)
鸡蛋 1 个
酵母  3g （1 Tsp）
糖 25g (2 Tbsp)
温牛奶  180 ml
黄油  28g （2 Tbsp）


2. 内馅
马苏里拉芝士


3. 表面
牛奶
帕马森芝士


做法：
1）面团搅拌混合均匀后，放入冰箱隔夜冷藏发酵，或者室温直接发酵到两倍大。



2）发酵好的面团直接倒在案板上，不用揉，从四周向中间折叠几下，整理成圆形，分成12份，每一份继续从四周向中间折叠，整理成圆形的面包坯



3）把整理好后的面包坯按扁，包上芝士和香肠馅



4）包好的面包坯放在烤盘上，二次发酵到两倍大



5）发酵好后，表面刷上牛奶，撒上帕马森芝士，烤箱预热350F或者175C，烤20分钟



6）刚出炉的面包表面酥脆，里面松软拉丝，非常好吃





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