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天冷了,教你几道炖菜做法,香喷喷热乎乎
送交者: 雪狼99[☆★★★声望勋衔15★★★☆] 于 2021-12-15 17:07 已读 4399 次  

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【白菜木耳粉条炖豆腐】

主料

白菜:500;木耳:80;豆腐:1盒;粉条:80

辅料

宴友食用油:适量;小葱:适量;盐:适量;姜:1块;生抽:适量

具体步骤

1.将白菜用手撕成大块。

2.酱豆腐切成方块。

3.将豆腐块放在淡盐水中浸泡10分钟。

4.小葱切碎,姜切丝。

5.锅中放油,放入切好的葱和姜煸出香味。

6.放入切好的白菜翻炒。

7.白菜炒至蔫吧后,放入泡好的木耳。

8.放入豆腐块,放入适量的生抽。

9.添加适量的高汤或清水,放入泡好的粉条,用大火炖至开锅。

10.加入适量的盐。

11.炖至熟透即可关火,盛碟。

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【猪肉炖香菇粉条】

主料

五花肉:500;香菇:100;粉条:200

辅料

葱:适量;姜:适量;蒜:适量;八角:适量;冰糖:适量;料酒:适量;盐:适量

具体步骤

第一步

五花肉切片,烧开水抄一下;干蘑菇提前泡30-45分钟,洗净待用;粉条用热水泡着待用;葱切大段,姜切大片。

第二步

锅内少许油,放入飞过水的五花肉,小火慢慢煸至肥肉变成半透明状,加入姜片继续煸炒一会儿,加入酱油上色,料酒去腥,然后加入热水,容量要没过肉。

第三步

炖20分钟后,加入蘑菇,再炖10分钟,加入粉条,如果汤不够了,一定要加热水,同时加入葱、蒜、八角、冰糖等调味料。

第四步

待粉条变软没有硬心后,大火收汁,根据个人口味加入适当盐、味精调味,出锅开吃!


【美味羊杂汤】

主料

羊杂:适量;粉条:适量

辅料

作料:适量

具体步骤

第一步

将羊肚、羊心、羊气管等羊杂切片。

第二步

油锅里倒入油,放入花椒和大料。

第三步

将羊杂倒入翻炒。

第四步

将羊杂倒入翻炒。

第五步

加入醋。

第六步

加入料酒。

第七步

另外准备一个汤锅,加入水,水烧开后,把炒好的羊杂倒入,熬煮15分钟。

第八步

倒入一整袋牛奶,再熬煮10分钟。

第九步

加入盐。

第十步

加入粉条,继续煮至粉条变熟。

第十一步

关火加入味精

第十二步

加入胡椒粉。

第十三步

吃时表面撒上香菜和葱花。

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