天冷了,教你几道炖菜做法,香喷喷热乎乎
【白菜木耳粉条炖豆腐】
主料
白菜:500;木耳:80;豆腐:1盒;粉条:80
辅料
宴友食用油:适量;小葱:适量;盐:适量;姜:1块;生抽:适量
具体步骤
1.将白菜用手撕成大块。
2.酱豆腐切成方块。
3.将豆腐块放在淡盐水中浸泡10分钟。
4.小葱切碎,姜切丝。
5.锅中放油,放入切好的葱和姜煸出香味。
6.放入切好的白菜翻炒。
7.白菜炒至蔫吧后,放入泡好的木耳。
8.放入豆腐块,放入适量的生抽。
9.添加适量的高汤或清水,放入泡好的粉条,用大火炖至开锅。
10.加入适量的盐。
11.炖至熟透即可关火,盛碟。
6park.com【猪肉炖香菇粉条】
主料
五花肉:500;香菇:100;粉条:200
辅料
葱:适量;姜:适量;蒜:适量;八角:适量;冰糖:适量;料酒:适量;盐:适量
具体步骤
第一步
五花肉切片,烧开水抄一下;干蘑菇提前泡30-45分钟,洗净待用;粉条用热水泡着待用;葱切大段,姜切大片。
第二步
锅内少许油,放入飞过水的五花肉,小火慢慢煸至肥肉变成半透明状,加入姜片继续煸炒一会儿,加入酱油上色,料酒去腥,然后加入热水,容量要没过肉。
第三步
炖20分钟后,加入蘑菇,再炖10分钟,加入粉条,如果汤不够了,一定要加热水,同时加入葱、蒜、八角、冰糖等调味料。
第四步
待粉条变软没有硬心后,大火收汁,根据个人口味加入适当盐、味精调味,出锅开吃!
【美味羊杂汤】
主料
羊杂:适量;粉条:适量
辅料
作料:适量
具体步骤
第一步
将羊肚、羊心、羊气管等羊杂切片。
第二步
油锅里倒入油,放入花椒和大料。
第三步
将羊杂倒入翻炒。
第四步
将羊杂倒入翻炒。
第五步
加入醋。
第六步
加入料酒。
第七步
另外准备一个汤锅,加入水,水烧开后,把炒好的羊杂倒入,熬煮15分钟。
第八步
倒入一整袋牛奶,再熬煮10分钟。
第九步
加入盐。
第十步
加入粉条,继续煮至粉条变熟。
第十一步
关火加入味精
第十二步
加入胡椒粉。
第十三步
吃时表面撒上香菜和葱花。
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