烧烤茄子

1.姜蒜末、料酒、生抽放入碎肉中，搅拌一下，净锅热油，炒至半焦起锅备用。
2.茄子洗净，去掉两端，切成两瓣。放入蒸锅中蒸六七分钟，取出放入烤盘。
3.上下火，190度，20分钟。先烤5分钟，用刷子刷油到茄子上，尽量刷均匀，油不用多。再烤过六七分钟，再刷次油。
红辣椒蒸茄子

1.食材洗净备用
2.茄子切两段，再切细条一头不切断，摆盘里。
3.大蒜，葱，红辣椒切碎。分两部分如图，一部分三分之一一部分三分之二。
4.把三分之二的大蒜，红辣椒，葱（葱白的那份）撒在茄子上面。 6park.com
5.拿个小碗放入盐，胡椒粉，白糖，蚝油，香醋，茶籽油。
6.搅拌均匀
7.把拌匀的调料淋入茄子上面
8.蒸锅加水放入蒸架上炉灶开火
9.水开了，用多功能夹，夹住装茄子的盘子放入开水锅里，盖住盖子蒸十分钟。
10.十分钟后关火，焖一分钟内就可以开盖了，用多功能夹，夹住盘子出锅。
11.撒入刚留下的三分之一的红辣椒和香葱末。
红烧排骨

1.猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水
2.倒掉血水，重新凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出，用温水冲洗掉血沫
3.准备调料，葱切段、姜切片
4.油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色
5.炒至冰糖完全融化，变粘稠，下排骨翻炒上色
6.加入调料煸炒出香味
7.加入生抽调味，老抽调色
8.加入没过排骨的温水、料酒，加入几粒冰糖、盐
9.放入九阳铁釜电饭煲
10.接通电源，盖上电饭煲的盖子，按功能键选择蒸煮程序，设定时间40分钟，程序结束后，香喷喷的红烧排骨就好了！
柠檬手撕鸡

1.成品图
2.准备好鸡胸肉和柠檬。
3.鸡胸肉冷水下锅，放姜片，草果，料酒一起煮。
4.煮肉时切好配菜。
5.煮大概十分钟左右，捞出放在提前准备好的冰水里寖泡凉透。
6.然后撕条
7.鸡肉里放入切好的配菜。
8.滴入几滴柠檬汁。
9.放上述调料调味。
10.然后拌匀即可。