尚食厨房的个人频道
年夜饭上一道黄焖鸡吧!肉嫩菜香汤浓,盖上米饭那别提多香了!黄焖鸡是鲁菜,鲁菜比较讲究的是汤的调制,而这道菜虽然没有精心熬制的高汤,但简单的香菇水,配以葱姜蒜,用鸡腿、香菇、土豆、青红椒,经过爆炒和焖煮,先不说鸡肉的诱惑,就是里面的浓汤,也足够你消灭一碗米饭了。有人问鸡胸肉行不行,鸡胸肉适合上浆后过油爆炒,会比较嫩,一旦焖煮效果就差多了,本来的软嫩的肉质失去水分后变得又干又柴。用鸡腿或连着鸡腿上部的鸡肉最好。做法:多谢观看!
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