| 送交者: 全全生活[★★声望品衔9★★] 于 2022-03-10 21:01 已读 20231 次 | 全全生活的个人频道 |
Biang (比昂）Biang（比昂）面，是陕西家常面食；面条宽似皮带，口感韧劲十足。
Biang字如下食材：
300克面粉，两个成人的量。
盐 2克 水 165毫升
配菜： 黄豆芽，青菜，葱，蒜，香菜
过程：
1，和面，饧15分钟
2，揉面，分成6份，揉成圆柱，再饧1小时
3，按扁，擀成牛舌状面片。
4，清洗准备配菜
5，扯面片，成一寸宽的面条
6，大锅煮开水，下面
7，顺便烫青菜和黄豆芽
8，捞出，撒辣椒粉，蒜末等
9，热100毫升油，泼到辣椒粉上
10，拌开，开吃。
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