金黄的千叶纹蛋糕，柔软细腻香喷喷， 不塌不回缩！每次看到切块蛋糕， 满满的都是纯朴的同年记忆呀！那时候的蛋糕都是方形的！ 一起做起来吧， 记得提前阅读小贴士然后再开动哦！ 绝对是经典的一款！没有高的烤盘可以按照视频中的方式 用油纸把烤盘增高 做成高的方块蛋糕比较好看一些！




食材
8 pcs 鸡蛋
120~130g  牛奶
75g   色拉油
30g   奶粉
150g  低筋面粉
100g   白砂糖
5g   可可粉
* 烤盘尺寸： 28cm X 28cm X 3cm （11” X 11” X 1.18”）
* 烘烤条件：150 摄氏度 45~50分钟到表面上色即可



暖心小贴士
1. 做任何蛋糕，记得提前准备好原料，工具避免耽搁时间造成面糊的消泡！打鸡蛋的时候就可以把烤箱预热好。 这是一气呵成做蛋糕的必不可少的前奏曲哦！
2. 为了做出好吃的口感， 建议用厨房称而不要用量杯来称取原料做蛋糕。
3. 如果你只有浅的烤盘，可以用视频中的方式通过油纸来增高。
4. 方块蛋糕粉量会略多一些，记得要耐心的搅拌到细腻顺滑的面糊！每次所用鸡蛋大小可能会不同， 即便一样大的鸡蛋， 蛋白蛋黄比例也会不同， 所以蛋黄糊要记得通过增加或者减少牛奶的用量来调整到需要的状态。 这是很重要的哦！
5. 蛋白的打发不要打到很硬。 软软的就可以。太硬的蛋白很难和蛋黄糊翻拌均匀，出来的面糊粗糙，烤完的蛋糕口感也不细腻。

6. 每个人的烤箱温度是不一样的。 以烘烤时间为准， 控制在45分钟左右即可。
7. 如果你的烤盘尺寸和我的不同， 可以通过底面积的比例来调整配方。 比如你的烤盘是18cm*8cm的， 那就是18*18/28/28*（配方）就是你的材料粉量哦。

一小块一小块 带着吃 储存都很方便




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