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日式糯米团子 圆鼓鼓的 糯糯的
送交者: QGKitchen[☆★声望品衔8★☆] 于 2022-04-02 11:07 已读 12940 次  

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刚炸出来的日式糯米团子, 圆鼓鼓的,和普通的甜甜圈, 麻花啥的相比, 它加入了糯米粉, 整体口感增加了糯性, 很好吃!做糯米团子的面团, 只要表面光滑即可, 无需揉到很强的筋度。 为了更加快捷, 视频中分享了我最近很喜欢的擀面杖揉面法, 当然如果你家有厨师机, 肯定厨师机来得更快, 可以后加黄油, 也可以直接把所有材料加入厨师机中揉成光滑的面团即可!

安利安利再安利, 真的好吃! 6park.com





食材: 160g (1 1/3 杯) 高筋面粉 80g (2/3 杯) 糯米粉 3g(1 茶匙) 即发干酵母 105g(1/3 杯+2 汤匙) 牛奶 30g (1.5 汤匙) 白砂糖 10g (2.5 汤匙) 奶粉 1 个 鸡蛋 30g (2 汤匙) 无盐黄油


暖心小贴士 6park.com

1. 做任何蛋糕,记得提前准备好原料,工具避免耽搁时间造成面团发酵问题。
2. 为了做出好吃的口感, 建议用厨房称而不要用量杯来称取原料做面包或者蛋糕。
3. 这个糯米团子没有什么难的步骤, 按照视频中的小贴士和步骤来,百分百成功的。 视频中强调了面团的温度, 夏天来了, 控制好面团的温度是很重要的, 直接影响面包类产品的口感!开始的冷藏步骤就是为了降低面团的温度, 后面手揉的时候, 面团的温度才不会上升很多! 视频中的擀面杖揉面法, 也可以避免面团升温太快! 6park.com




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3. 发酵好的糯米团子可以冷冻, 要吃的时候拿到室温解冻发一会炸即可! 6park.com



谢谢您的观看! 希望您喜欢我的视频, 还请帮忙关注点赞!

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