你的冰箱里还会多囤食材吗？经过这个特殊的长假，不爱囤菜的朋友也说要记得多囤一些食物了。今天收拾冰箱，处理一些食材，午餐随手做一道家常菜，酱香浓郁下酒又下饭，一碟上桌光盘了。

这道菜简单易做，加了另一种食材，鲜香味美一盘不够吃。这道菜的食材有鸡关节、莲子，小编昨晚收拾收拾，发现家中有不少的干货食材，于是就泡上莲子，午餐时也取出鸡关节，烧制菜肴时就这么随手加入莲子同烧，鲜香味美，下酒又下饭，一盘都不够吃。

鸡关节，是鸡爪与鸡腿连接处的部位，鸡关节口感脆爽，每烧一次都不够吃，这一次与莲子同烧，调味料中有加入黄豆酱、蚝油，咸鲜味美，而莲子经过烧制，软糯入味，味道也不错，一盘上桌都不够。
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莲子营养丰富，一般是可以煮粥、炖汤，制作甜品，这一次烧制咸鲜口味，家人很喜欢吃。莲子富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素等，可清热、祛火，安神助眠，加入少量的莲子与鸡关节同烧，酱香浓郁，下酒又下饭，还可宁心安神，简单快捷，不用炖煮过长时间，烧一烧上桌，详细做法呈上，感谢大家支持。

【莲子烧鸡关节】鸡关节300克 、莲子100克、姜10克、洋葱20克、黄豆酱1汤匙、蚝油半汤匙、老抽少许、黄酒少许、精盐2克、食用油适量、清水适量。

第1步：准备好的鸡关节，解冻后清洗，冷水入锅，加入黄酒焯水，焯水后捞出冷水冲洗，洗去浮沫，口感更好。

第2步：干莲子泡一泡，泡软后容易煮至软烂，如果是新鲜的莲子不用泡了。

第3步：准备好洋葱、姜片，调料有蚝油、黄豆酱、少量的老抽酱油。

第4步：锅中加入食用油，加入洋葱、姜，炒出香味后，加入鸡关节同炒，加入准备好酱料炒匀。喜欢吃麻辣的可以将干椒或是郫县豆瓣酱入锅炒一炒，炒出香辣味。

第5步：加入适量的清水，清水盖过食材表层，大火烧5分钟后，加入莲子同烧，大约15分钟左右，加入少量的精盐一二分钟。蚝油和黄豆酱有咸味，盐要少许。

第6步：收汁，出锅，酱香浓郁，下酒又下饭的菜肴。

小贴士：冷冻保存的鸡关节需要冷水冲一冲，解冻后也冷水下锅，加点料酒同烧去腥；喜欢吃辣的可以用些辣酱，味道随意；烧制时间大约20分钟左右，口感按个人喜欢而定；