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红色贵气的红丝绒旋风蛋糕卷 配方做法无保留,包学会
送交者: QGKitchen[☆★声望品衔8★☆] 于 2022-05-07 8:20 已读 17363 次  

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母亲节到啦, 来做一条红色贵气的红丝绒旋风蛋糕卷. 之前发过一期可可口味的,收到了一些反馈, 这一期把这些细节都一一讲解更加清楚。 尤其是怎么画 旋风图案会更加明显, 还有就是蛋糕卷掉皮的问题, 以及掉皮了怎么处理, 照样可以做出好看的蛋糕卷!这期应该是我最“啰嗦”也是最干货的蛋糕卷视频哦!跟着步骤来, 做出来的蛋糕卷柔软细腻, 卷起来摊开来再卷起来也完全没压力!大家一起交流进步!





 食材:6鸡蛋;60g色拉油;60g 牛奶;75g 低筋面粉;75g 白砂糖;8g Red Velvet Bakery Emulsion 红丝绒液


蛋糕面糊稳定是关键



烘烤的时候我喜欢高温快烤, 低温烘烤可能看着很平滑, 但是戚风类的蛋糕,本身尤其冷藏之后就湿度有点大, 高温快烤,出来更香, 更松软! 每个人的烤箱不一样 可以以烘烤时间为准 20-25分钟可以了 6park.com




松软的蛋糕卷 就算没有夹馅 也完全没有问题卷起来, 卷起来之后, 躺平, 继续卷起来也没问题的!


我觉得重要的关键点都在视频中 以及最后总结了 谢谢大家观看 母亲节快乐哦!



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