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大米这样做, 瞬间变成美食 之 大米锅贴 米浆煎饼
送交者: QGKitchen[☆★声望品衔8★☆] 于 2022-05-20 21:51 已读 8379 次 2 赞  

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大米这样做, 瞬间变成美食!今天分享一款,经常做早饭吃的的 大米锅贴, 或者煎饼! 非常喜欢它带点筋道又弹牙的口感,满满的米香味! 材料只需要大米,酵母,一丢丢糖和水。  所以说, 酵母爱大米, 出来准yummy呀!








食材: 200g (1.07 杯) 普通大米;120g (1/2杯) 水;2g (2/3 茶匙) 即发干酵母;5g (1 茶匙) 白砂糖;红糖 ( 按自己口味加)

浓浓的米浆看着就自然舒服与期待。



酵母爱大米, 一点都没错! 米浆的发酵能力yyds!!


摊个煎饼 美味又好吃



小贴士

* 推荐第一次做还是用厨房称比较好。 

* 如果只做少量的大米, 就不要用大的破壁机打米浆了, 损耗太大。 To-Go杯子是不错的选择。

* 发酵的时候宁愿发过也不要不到位。 发酵好的组织气体是出来弹牙Q弹的关键哦!

* 按自己喜好贴加里面的夹馅, 甜的咸的辣的都可以的。

做法点这里哦!


*如果喜欢吃厚厚的大米糕, 可以参考这个视频。 也是纯米浆发酵的做法上不一样。





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