[返回美食厨房首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[版主管理]
自从学会这道菜,天热我家隔三差五就做一次,营养全面,真好吃!
送交者: 雪狼99[☆★★★声望勋衔15★★★☆] 于 2022-06-26 13:04 已读 4894 次  

雪狼99的个人频道

 

酱拌菜,一道看似平淡无奇却能占据味蕾的家常凉菜。在炎炎夏日,来上一道清爽美味的酱拌时蔬,即营养又满足。酱拌菜,对于食材没有什么固定限制,可以根据自己的口味喜好随便添加。清新脆嫩的蔬菜和咸香肉酱搭配在一起,相互补充,滋味十足,不管是空口吃还卷小饼,都是十分美味。酱拌时蔬做法很简单,关键是做好肉酱这一步,搞定肉酱,其他的就自由发挥了。好了,不多说了,下面是酱拌菜的具体做法,喜欢的朋友赶紧转发收藏!


【酱拌菜】

食材准备:韭菜1把、豆芽1小碗、胡萝卜1根、粉丝1根、泡发的黑木耳适量、干豆腐皮3张、猪肉馅200克、甜面酱100克、黄豆酱120克、葱适量、姜适量、蒜适量、熟白芝麻适量。

制作方法:

先制作酱,取一个大碗,倒入黄豆酱和甜面酱,然后加入50毫升的清水,搅拌均匀,等待备用。葱姜洗净,切末,大蒜去皮,切末。起锅,倒入少许油,油烧热后,放入猪肉馅翻炒,直至肉馅变白后,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

6park.com

然后倒入调好的酱在锅中翻炒,加入200毫升的清水炒均匀,烧开后转小火熬制。锅中加入白糖翻炒均匀,等酱熬制越来越浓,颜色越来越重,有油溢出就可以关火了,盛出晾凉。


接着准备配菜,粉丝盛入碗中,加入温水泡软。韭菜、胡萝卜、豆芽、黑木耳洗净,韭菜切段,胡萝卜切丝,黑木耳切丝,干豆腐皮切丝。锅内添水烧开,除了粉丝,把所有的菜放入锅内焯水半分钟,然后放入粉丝,继续焯水半分钟。


把所有的焯完水的蔬菜捞出,过一下凉白开,捞出沥干水分,放入蒜末、熟白芝麻、2勺炒好的肉酱、少许醋,淋入少许香油,拌匀即可。


关于蔬菜,大家根据自己的喜好随便加就可以了,肉酱可以一次多做些,吃不完放冰箱里,用来拌凉面或者米饭都可以。



喜欢雪狼99朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!
[举报反馈]·[ 雪狼99的个人频道 ]·[-->>参与评论回复]·[用户前期主贴]·[手机扫描浏览分享]·[返回美食厨房首页]
帖子内容是网友自行贴上分享,如果您认为其中内容违规或者侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核实后会第一时间删除。

所有跟帖:        ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


    用户名:密码:[--注册ID--]

    标 题:

    粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


         图片上传  Youtube代码器  预览辅助

    打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
    进入内容页点击屏幕右上分享按钮

    楼主本栏目热帖推荐:

    >>>>查看更多楼主社区动态...






    [ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 版主申请 ] [ Contact us ]