这道红烧酱油鱼，做起来非常简单。想吃腊鱼的话，但又买不到，用酱油腌鱼代替，还是可以。酱油腌鱼也非常简单。用生抽，老抽，加一些香料，煮开。放凉后，将鱼放在里面，封装好，放一两天。中间将鱼翻个面。两天后，拿出来，放在靠窗户的地方，将其晒干。然后放冰箱里。可以放几个月没问题。有问题的朋友，可以在评论区留言。



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Ingredients：
       400g Soy-Sauce Cured Fish - 酱油腌鱼 400克 6park.com
Seasoning:
       4 dry red pepper -  干辣椒 4
       4 cloves of garlic -  4 瓣大蒜 
       a small piece of Ginger  - 生姜 1小块
       1 Green Garlic - 青蒜 1根
       1 tbsp wine- 白酒 1大勺
       1 tsp cook vinegar - 香醋 1小勺
       1 tsp light soy-sauce - 生抽 1小勺