生煎包是上海，江南一带的传统小吃。 掌握好几个关键步骤，做好也不难。
1. 发面的掌控。
2.煎包子时，加水的时机和量的掌控。
肉馅可随个人的喜好，随意调制。我们经常做各种不同的馅料，但这两个关键点不变。

 6park.com
https://youtu.be/3c8Jth4DjIU
 6park.com
Ingredient:
2 cups All Purpose Flour - 中筋面粉 2杯 
1 cup warm water - 温水 1杯 
1 tsp Dry Yeast - 干发酵粉 1小勺 
1 tsp Sugar - 糖 1小勺 
1/4 tsp Baking Powder - 小苏打 1/4小勺 
1 tbsp Lard oil - 猪油 1大勺
Filling: 
300g Ground Pork - 猪肉末 300克 
1/4 tsp White pepper - 白胡椒粉 1/4 tsp 
1 tbsp Cook wine - 料酒 1 大勺 
1 tsp Light Soy Sauce - 生抽 1小勺 
1/4 cup Onion/Ginger/Peppercorn water - 葱姜花椒水 1/4杯
1/2 cup Minced Green Onion - 葱花 1/2杯 
1 tsp sesame oil - 香油 1小勺 6park.com