干锅虾大概是虾里最香的做法了！加入豆瓣酱搭配藕片和莴笋，颜色鲜艳红亮！蔬菜清脆爽口，虾肉外酥里嫩，一口一个，超级过瘾，简直是下饭神器！
干鍋香辣蝦文字詳細菜譜：
1. 鮮蝦300g挑去蝦線，放入2勺料酒和少許薑片，抓拌均勻醃製半小時
2. 洋蔥半個切絲，藕刮皮切片，萵筍切片，京蔥切片
3. 蝦吸乾水分，點火燒熱油（油溫大概150g左右），放入蝦炸香，撈出放入碗中備用
4. 再放入藕片和萵筍片炸至微微金黃，撈出放入盤子中備用
5. 另起鍋倒入適量的油，倒入京蔥、大蒜、薑片、3g乾辣椒、3g花椒炒香，倒入一大勺郫縣豆瓣醬繼續炒香，倒入洋蔥炒軟，倒入炸好的蝦翻炒均勻，再倒入炸好的藕片和萵筍片，倒入醬汁（2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油）翻炒均勻
6. 最後放入香菜葉，撒入少許白芝麻和蔥花