冬瓜可以用来做汤，清炒，和红烧。其营养价值非常高。今天和大家分享的是家常烩冬瓜。经过煎煮后的冬瓜，色泽红亮，肉质软烂，味道鲜香，非常适合老人小孩。 
冬瓜皮有清热解毒又利尿的功能，不要扔了，切成丝和辣椒丝一起爆炒，也非常好吃下饭。在视频的4：28时候有冬瓜皮炒辣椒丝。

 

 
Ingredients: 
		700克 带皮冬瓜 - 700g Winter Melon with peel 
		3个小红辣椒 - 3 Red Chili Pepper 
		0.5个青辣椒 - 0.5 Green Chili Pepper 
		几个大蒜瓣 - Several Garlic Clove 
		1小块生姜 - A small piece Ginger 
		1根小葱 - A Green Onion 
Seasonings：
		2大勺料酒 - 2tbsp cooking wine
		1小勺生抽 - 1tsp Light Soy Sauce 
		1/2杯水 - 1/2cup water 
		1小勺老抽 - 1tsp dark soy sauce 
		1/4小勺盐 - 1/4tsp Salt