~炸雞醃料
1隻雞：大約2斤 (1000g左右）
（白）
蒜粉 18g
洋蔥粉 15g
白胡椒粉 6g
五香粉 2g
糖 30g
鹽 30g
（紅）
紅椒粉 10g
辣椒粉 15g
卡宴辣椒粉 10g
奧爾良醃料 20g
水 400g
冰塊 150g 6park.com
~炸雞裏粉
麵粉 500g
鹽 10g
白胡椒粉 5g
黑胡椒粉 5g
蒜粉 10g
洋蔥粉 5g
小蘇打 5g
泡打粉 5g 6park.com
炸全雞
1、把雞清洗乾淨，去掉頭和雞爪
2、從雞胸位置切開，壓平，再把腿骨掰一下
3、冷藏醃製12-24小時，可以真空密封的話最好
4、炸之前把油預熱到180°C
5、雞裹粉，沾水，再裏粉後下鍋炸
6、保持160°C油溫炸18-20分鐘左右 6park.com
第一次炸全雞，真好好好吃！不要用小童子雞，選用大一點的炸雞撕著吃好過癮！ ！
還有這次的配方，就算不炸全雞，炸雞排、雞翅、雞腿、雞米花也超好吃！ ！
一定要收藏起來試試哦！ ！ （詳細配方和流程寫在視頻最後啦～～