**配方：**（可做2只）
**啤酒種麵團**
艾爾啤酒 130g
中筋麵粉（或者一半高筋一半低筋）200g
鮮酵母 3g 6park.com
室溫發酵1小時，冷藏低溫發酵一個晚上（不超過24小時） 6park.com
**酒漬葡萄乾**
葡萄乾 240g
朗姆酒或白葡萄酒 120g 6park.com
**主麵團**
中筋麵粉 350g
鮮酵母 3g
奶粉 30g
鹽 6g
糖 75g
牛奶 90g
雞蛋 半個約 30g
黃油 30g
植物油 25g 6park.com
**其他**
核桃 160g
雞蛋液 半個 6park.com
**發酵**
分團一發，28℃，40分鐘左右
捲起二發，32℃，60分鐘左右 6park.com
**烘烤**
170℃，25分鐘 6park.com
這次在家做了改良版大列巴（хлеб），真的是吃起來很有幸福感的麵包！
很多俄羅斯人相信，人的生命和力量蘊含在麵包中，能跟你分享麵包的人就是朋友。
（食譜寫在視頻最後啦～）