**食譜（可以製作10-12個）**
**肉丸部分**
1杯/ 225g 瘦牛肉末
1個 小蔥頭，切碎
1/2 茶匙迷迭香碎
適量 鹽和胡椒
**麵糊部分**
1 杯/ 125 g 通用麵粉
1/2茶匙 鹽
2個 大雞蛋，打散
1杯/ 250 ml 牛奶
**製作步驟**
1、烤箱預熱至230°C。把牛肉末、小蔥頭、迷迭香碎和少許鹽和胡椒混合在一起，滾成大小均勻的球。
2、每個模具裡加半茶匙植物油
3、模具放入烤箱中加熱5分鐘。放入肉丸，然後返回烤箱5分鐘。
4、同時來製作麵糊。將麵粉和鹽放入碗中，在中間挖一個洞，加入雞蛋和一半牛奶。一起攪拌，從碗的四周逐漸加入麵粉，直到有一個厚而光滑的麵糊。倒入剩餘的牛奶並攪拌均勻，倒入量杯中。
5、從烤箱中拿出烤盤。動作要快，以免油冷卻，將麵糊倒入每個模具里至半滿。烘烤 12-15 分鐘，直至完全長高並呈金黃色。趁熱食用。
**原味版本**
可以嘗試用4個雞蛋、200g麵粉、200g牛奶、半勺鹽來製作
烤箱預熱190℃，模具裡的油可以稍稍多加一點，炸開的效果會更好
烤盤和油預熱10-15分鐘，布丁烘烤23-25分鐘，沒烤透的話會塌陷