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所谓“读万卷书不如行万里路”，虽然常从电视里听小二问来客“打尖儿还是住店？”，直到漂在北京才发现“垫补”其实比“打尖儿”更精准，虽然“垫补”在当地方言中泛指补亏空，但应对饥肠辘辘时，“打尖儿”针对的是旅人，“垫补”泛指一切正餐外的充饥方式。 6park.com



既然是补亏空，自然得补得和先前八九不离十方说得过去，肚皮也一样。只是现代人工作压力大，生活节奏快，超市里零食货架的选项又那么多，肚子饿时想不抓起垃圾食品对付一下都很难，追求健康生活品质除了把健身提上日程，饮食方面的细节也不能忽略，垫补的需求也不能放松。 6park.com



中餐里的垫补方式因地域不同五花八门，上海人吃点心的习惯到了成都就变成了吃小吃，沈大成、王家沙、老大昌、德兴馆、鲜得来，外加满大街的食品商店，糕团、小笼、排骨年糕、阳春面、汤团、馄饨、拌面，生煎、西点……上海朋友对吃点心的记忆总是美好的；而那些曾在上世纪八十年代作为成都名片的美食，钟水饺、赖汤圆、韩包子、龙抄手、谭豆花、痣胡子……不都是从垫补的小吃起家，凭着对味道和品质的坚守，慢慢地从沿街叫卖的担子发展成为店铺，赢得中华老字号的美誉。


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出国后发现垫补肚皮的文化不止中国独有，肤色毛发虽然有差异，新陈代谢总是一样的。三明治就是西餐里的大垫补，两片面包中夹着钟意的馅料，可以顶中午饭，也可以顶下午茶，反正下班回家才有足够的时间思考该怎样好好做一顿犒劳自己。曾经优雅地存在于英式下午茶中的三明治就这样被没有时间品下午茶的打工族列入垫补的行列。

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