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天气转凉,要常吃的5道家常菜,食材简单,营养丰富,好吃又下饭
送交者: 雪狼99[★★★声望勋衔14★★★] 于 2022-09-21 16:05 已读 1517 次 1 赞  

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天气转凉,要常吃的5道家常菜,食材简单,营养丰富,好吃又下饭,千万别错过哦!

一、排骨炖豆米


制作配料:排骨2根 豆米1盒 生抽2勺 老抽1勺半 盐1勺 冰糖1把 生姜2片 八角2个

制作方法:

1、排骨冷水下锅焯水,捞出来清洗干净备用;

2、锅中加入植物油,加入冰糖炒出糖色,然后下入排骨翻炒至上色,加入生抽、老抽、盐、生姜片、八角翻炒均匀;

3、加入足够多的清水,大火烧开转小火慢炖20分钟,再加入豆米炖10分钟左右;出锅拌均匀即可。

二、五花肉炒豆角

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制作配料:五花肉1块 豆角1把 平菇100克 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 生姜2片 八角2个 大蒜2个

制作方法:

1、先来炒五花肉,热锅凉油加入切片的五花肉翻炒至变色,加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、八角翻炒均匀,加入清水,大火煮开转中小火煮至肉片熟透,盛出备用;

2、另起锅加入蒜片,加入焯水的豆角和平菇,加入1勺生抽、半勺盐翻炒均匀;

3、出锅之前加入五花肉片翻炒均匀即可。也可以加一小勺蚝油味道更好!

三、青菜帮炒猪肝


制作配料:青菜1把 猪肝1块 料酒1勺 淀粉1勺 胡椒粉适量 生抽2勺 蚝油1勺 盐半勺 淀粉水勺半碗

制作方法:

1、先把猪肝切薄片,清水浸泡,期间多换几次清水,然后加入生抽、盐、胡椒粉、淀粉、植物油腌渍10几分钟,然后焯水2分钟左右,捞出来备用;

2、另起锅,加入少量植物油,加入蒜片炒香,再把青菜帮子和猪肝加进去,加入生抽、盐、蚝油翻炒均匀;

3、出锅之前淋少量水淀粉翻炒均匀即可出锅;

四、五花肉炒鸡腿菇


制作配料:五花肉1块 鸡腿菇2个 木耳1小把 洋葱半个 胡萝卜半个 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 生姜2片 八角2个 大蒜2个

制作方法:

1、木耳泡发洗净,鸡腿菇洗净切片焯水沥干水分备用,洋葱也切丝备用;

2、再来炒五花肉。热锅凉油加入切片的五花肉翻炒至变色,加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、八角翻炒均匀,加入清水,大火煮开转中小火煮至肉片熟透,盛出备用;

3、另起锅加入食用油,加入蒜片炒香,再把洋葱和木耳翻炒均匀,加入鸡腿菇翻炒。再加入生抽、老抽、盐翻炒至上色,出锅之前加点蚝油翻炒均匀即可出锅;

五、五花肉炒蚕豆


制作配料:蚕豆200克 五花肉1块 生抽2勺 老抽2勺 大蒜2个 姜片2片 盐半勺 胡椒粉适量

制作方法:

1、蚕豆提前焯水备用;

2、热锅凉油加入五花肉翻炒至变色,加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、八角翻炒均匀,加入清水,大火煮开转中小火煮至肉片熟透,盛出备用;

3、另起锅加入少量油,蒜片炒香,加入蚕豆翻炒均匀,加入少量盐、生抽翻炒至上色,最后把五花肉加进去翻炒均匀即可出锅;


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