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Egg yolk batter
蛋黄面糊需要的食材有


抹茶粉6g
1tsp
matcha powder


2tbsp
Hot Cooking oil
食用油35g


Cake flour
45g低筋面粉




Water
40g清水


鸡蛋黄中号3颗 6park.com





加入三个蛋黄，搅拌均匀，看看多么细腻的面糊啊






Egg white part
蛋白部分需要的食材有


1tspLemon juice柠檬汁


Medium size
3egg White
中号蛋白 3颗


60g白砂糖


1tsp corn starch
玉米淀粉8g 6park.com



蛋白打发到湿性发泡，与蛋黄糊混合，最后看蛋糕是否成功，混合后的面糊就能提现出来，看低落的速度和纹路不易消失






有位朋友问我要食谱，最后做出来的成品蛋糕，用她的原话说，柔软的不知所措 轻盈 细腻 ，发的高

试过很多次，大人小孩都喜欢




这个配方还可以做6寸的蛋糕 6park.com
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