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糖餅1.中筋麵粉200g,分次加入50-60度溫水140g,和成麵團,然後加入豬油10g,大致揉勻2.準備油酥:麵粉20g,燒開的豬油26g3.準備糖餡:紅糖30g,白糖15g,熟白芝麻5g混合均勻4.面醒好之後撒點乾粉,取出來分成4個面劑,用保鮮膜封好5.取一個面劑,用擀麵杖擀成大圓片,抹上油酥6.從中間拉上一刀,捲起來,和烙餅一樣,四個都做好放在一邊醒一會7.都處理好之後,取第一個面劑,擀成邊緣薄,中間厚的圓片,放上糖餡,用包包子的手法包起來,四個都做好之後醒十分鐘8.依次擀成小圓餅,直徑15厘米左右9.油溫170-180°下餅,全程中小火,一分鐘之後翻面,中途多翻面,上色滿意之後出鍋
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