| 送交者: Csyuuu[☆★声望品衔7★☆] 于 2022-10-17 4:23 已读 6068 次 1 赞 | Csyuuu的个人频道 |
炙烤三文魚詳細文字菜譜：
食材：三文魚300g、魚籽15g、雞蛋1個
調料：蛋黃醬、沙拉醬、蛋黃、鰻魚蒲燒汁
1.300g三文魚切片，準備一份米飯，中間輕壓出一個坑，米飯上蓋滿三文魚片，用噴火槍將三文魚表面炙烤到變色泛白
2.碗中放入25g蛋黃醬、25g沙拉醬和一顆蛋黃混合均勻，放入裱花袋中
3.三文魚表面隨意擠上適量的蛋黃醬和鰻魚蒲少汁（或魚生壽司調味汁），再次用噴火槍炙烤一遍，讓三文魚充分吸收醬汁
4.另起鍋做一個水波蛋，點火倒入適量的白醋，水開後用打蛋器快速打圈，讓水旋轉起來,打入一顆無菌蛋煮60秒
5.將水波蛋蓋在三文魚上，再蓋入適量的魚籽，最後撒入少許歐芹碎
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