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《酸辣湯》【食材】香菇50克、木耳50克、內酯豆腐100克、火腿50克、金針菇50克、黃花菜25克、雞蛋1個、蔥花、香菜、香油【料汁】陳醋50克、生抽15克、鹽3克、糖4克、白胡椒粉5克【水澱粉】土豆澱粉15克、清水45克1. 準備食材,切絲2. 混合【料汁】3. 起鍋加入底油,爆香蔥花、蒜末4. 香菇下鍋煸炒5. 油溫較高時,加入料汁、清水 大火燒開6. 配菜下鍋,小火煮5分鐘(輕輕推 嘗鹹淡)7. 加入水澱粉勾芡8. 轉小火,淋入蛋液,一邊淋一邊攪9. 加入香油、蔥花、香菜
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