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五星推荐 蜂蜜燕麦脆底 咖啡奶冻 伯爵红茶芝士蛋糕 无复杂步骤 全为搅拌步骤
送交者: QGKitchen[☆★声望品衔8★☆] 于 2022-11-19 8:08 已读 2450 次  

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节日来啦, 分享收藏多年,一款即拿得出手, 外形好看, 又制作简单的芝士蛋糕。 浓郁的咖啡奶冻,入口即化的伯爵红茶芝士层, 再配上底部的蜂蜜燕麦脆底, 真的太好吃啦!每次聚会做这个, 都是秒光!做法很简单, 按照步骤全部搅拌均匀就好啦!记得收藏下周感恩节做起来哦!




燕麦蜂蜜作为芝士蛋糕的底部, 真的非常好吃Q弹。 比传统的黄油饼干底健康多啦!


细腻的芝士蛋糕面糊, 细腻顺滑是关键, 



配上咖啡奶冻层






食材:

* 蜂蜜燕麦蛋糕脆底: 100g 燕麦 35g 蜂蜜/枫叶糖浆 30g 色拉油
* 伯爵红茶免烤芝士蛋糕: 226g 奶油奶酪 60g 牛奶 1 pack/3g 伯爵红茶 40g 白砂糖 (一半) 8g 吉利丁粉 40g 室温水 200g 淡奶油
* 咖啡奶冻层的制作: 115g 牛奶 20g 白砂糖 4g 速溶咖啡 5g 吉利丁粉 30g 水 150g 淡奶油

烤盘: 6“ 戚风活底模具


小贴士:
* 免烤 和 烘烤芝士蛋糕, 最大的区别就是加不加鸡蛋。 烘烤版本的芝士蛋糕, 往往都是加入鸡蛋烘烤冷藏再食用。 因为鸡蛋的加入口感会很绵密。 但是, 免烤的芝士蛋糕, 只要配比得当, 味道也会很好吃!
* 芝士蛋糕最重要注意的是不要有颗粒存在,所以说, 混合的时候一定要注意做到顺滑之后再加下一样。
* 用吉利丁片的朋友,要先用冷水泡软, 挤干, 再放入热的液体中融化使用。
* 记得观看视频到最后哦! 不要做过小技巧和关键点 哦!


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