6park.com
岩皮餅Rock Cake
~食材 10-12個
通用麵粉 220g
泡打粉 2茶匙 (約8g)
南瓜派香料 1茶匙 (約4g)
無鹽黃油 110g 不要軟化
檸檬1個 取檸檬皮
鹽 1撮
混合乾果 135g
白砂糖 100g
雞蛋 1個 (55-60g)
牛奶 2湯匙 (約30g)
方糖 6-8塊
教程：
 1、預熱烤箱到200℃，在烤盤上鋪上烤紙 
 2、把麵粉、泡打粉和南瓜派香料放在碗裡混合 
 3、用手指把黃油揉進麵粉裡，直到混合物看起來像麵包屑的狀態 
 4、加入檸檬皮、鹽、水果乾和糖攪拌 
 5、在另一個盆裡把雞蛋打散，加牛奶混合 
 6、然後加入乾的配料攪拌捏緊，形成堅實的麵團 
 7、把麵團分成12個放在烤盤上，不用做出整齊的形狀，歪歪扭扭的也可以 
8、把方糖放在一個小袋子裡，用擀麵杖輕輕敲碎
9、把方糖碎撒在麵團上，烤15分鐘，直到呈淺金黃色
10、烤好以後放到架子上晾涼就可以吃啦!