裹滿蒸肉米粉的五花肉，紅白相間，有肥有瘦，嫩而不糜，米粉油潤，香味濃郁，一口下去，香糯適口層次豐富，底層的土豆也是非常的軟糯，簡單又好吃！
Ps.一般來說自己炒製的米粉是最好的，但是比較麻煩，可以選擇購買成品的蒸肉米粉
土豆米粉蒸肉詳細文字食譜：
食材：五花肉 糖 姜 蔥 生抽耗油老抽料酒 土豆 蒸肉米粉 西紅柿
做法：1.500g五花肉切片 切好後放入碗中 放一勺糖和少許薑絲 蔥段 
2.倒入調料汁（兩勺生抽 一勺老抽 一勺耗油 兩勺料酒 ）再倒入一碗炒熟的豆瓣醬  攪拌均勻 醃製一小時 
3.土豆去皮 切半後再切小塊 放入碗中備用
4.醃好的五花肉放入150g蒸肉米粉 再倒入150ml飲用水 攪拌均勻 讓五花肉裹滿蒸肉米粉 將肉片鋪在土豆上 鋪滿整個碗 放入有水的蒸鍋  蓋上鍋蓋 小火隔水慢蒸一小時
5.再做一道涼拌糖漬西紅柿 配菜
最後撒上一點蔥花 這樣一道土豆米粉蒸肉就完成啦！