原零失败、超简单、味道好掌握、很快就能做好、有营养…… 这些让人神往的特点，有可能在一个料理里一起出现吗？既然咱们能这么问，答案必须是肯定的！就在今天咱们介绍的这道菜里面，集万千好处于一身，快快收藏起来，万一哪天下班太晚、身体不舒服没精力、家人突然饿得不行，这一道菜就能派上用场了！这道神奇的料理就是——千张肉卷。

千张，也叫千浆皮子。它是用豆浆制作而成的豆皮，其浓浓的豆香味儿搭配独特的口感一直大受欢迎。它的好处更是多到数不清：增强免疫力，增加奶水，易消化、吸收快，除非有特殊身体状况，不然千张可是对人体非常有好处的一种食材。

【菜名】千张肉卷
【必备】猪肉末500克，千张皮1张，香葱些许，生抽2勺，蚝油2勺，玉米淀粉10克，胡椒粉少许。（简单得不得了）
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【一起做】
第一步：千张皮若是太大张，把它裁至适当大小。淖一下水，把千张里面的脏物逼出来。沸水里滚一滚就可以拿出来过凉水，稍微吸干。

第二步：猪肉末登场！撒入一些葱花、酱油、胡椒粉、蚝油、一丁点儿水混拌，不要乱混噢，要顺着一个方向混。水和配料都顺利与猪肉末融合后入玉米淀粉，继续混拌。均匀后静置十分钟。

第三步：十分钟后把已入味的猪肉末平铺在千张皮上，可以用勺子把它捋平，尽量摊厚薄均匀噢！

第四步：把千张皮连同猪肉末卷起来，不需要卷得很紧，最重要均匀。遂可放入蒸笼或锅里隔水蒸，蒸15分钟就足够啦！

第五步：蒸好咱们会看到碟内有一些汤汁，把这些喷喷香的汤倒入锅中，加入一勺酱油、一勺蚝油小火煮一煮，有着猪肉和豆皮香味的汤汁就这样变成了酱汁！切开肉卷的时候会有蒸汽从卷内冒出，然后把酱汁浇入。

第六步：千张肉卷——就这样完成啦！

【烹饪小贴士】
1不论是入厨多年的厨艺大师，还是刚开始学习的厨房新手，这一道千张肉卷都是既容易做、味道又很好、同时为家人提供了足够的营养的一道神奇的料理！
2可以不用猪肉末，若是换了肉，调味也适当斟酌一下噢！
3要是卷完肉卷，有多出来的千张，为了不浪费，咱们想了一个好办法：把多出来的千张切成小丝丝儿或者剁碎，混入肉里一起卷起来。很妙吧！