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海螺如何处理:吐了4天左右的泥沙,再用淡盐水煮开,用吃水果的小叉子把海螺肉剔出来,把不是肉的全不要了,内脏都不要,用盐搓洗,目的是要把这个所有的表面粘液洗干净,不滑了也好切。把海螺切薄片,再次清洗确保没有沙子。炒海螺: 切些葱姜蒜,切配菜比如大白菜和胡萝卜(其它不爱出水的蔬菜都可以) 先把配菜煮熟,因为炒海螺的时候时间很短,怕菜不熟。 先放适量的油,七成热加葱姜蒜扁香,加入海螺和配菜翻炒,加入加少许水,加适量的盐、胡椒粉,根据自己的口味调整,加少许蒜蓉辣椒酱。 出锅装盘。炒海螺就做好了,从捡海螺、吐泥沙,到做出炒海螺,真是功夫菜呀,不过值得,海螺肉真的很好吃。
海螺如何处理:
吐了4天左右的泥沙,再用淡盐水煮开,用吃水果的小叉子把海螺肉剔出来,把不是肉的全不要了,内脏都不要,用盐搓洗,目的是要把这个所有的表面粘液洗干净,不滑了也好切。把海螺切薄片,再次清洗确保没有沙子。
炒海螺: 切些葱姜蒜,切配菜比如大白菜和胡萝卜(其它不爱出水的蔬菜都可以) 先把配菜煮熟,因为炒海螺的时候时间很短,怕菜不熟。 先放适量的油,七成热加葱姜蒜扁香,加入海螺和配菜翻炒,加入加少许水,加适量的盐、胡椒粉,根据自己的口味调整,加少许蒜蓉辣椒酱。 出锅装盘。炒海螺就做好了,从捡海螺、吐泥沙,到做出炒海螺,真是功夫菜呀,不过值得,海螺肉真的很好吃。
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