快來試試這道剁椒魚頭豆腐火鍋吧，沒有那麼重油，吃起來也能減輕一些長胖的負擔！吸飽了湯汁的魚頭軟嫩入味，入口即化！再下入自己喜歡的食材，就連湯汁都能拿來拌飯，真的太過癮了！
剁椒魚頭豆腐火鍋詳細文字菜譜：
食材：花鰱魚頭（雄魚頭）1KG、豆腐、芽白、豆皮、肥牛卷、萵筍、牛肉丸等自己喜歡的食材
調味料：剁椒、生抽、鹽、白胡椒粉、薑絲
1.1KG花鰱魚頭切成小塊放入碗中，依次加入1勺鹽和1勺白胡椒粉、2勺生抽、2勺料酒、1勺生粉、少許薑絲抓拌均勻醃製半小時
2.芽白切去根部剝成片，萵筍切成條，豆皮切條，放入碗中備用
3.鍋中倒入適量的油，放入魚頭大火兩面煎香，夾出備用，再放入魚塊兩面煎香
4.留底油倒入3大勺剁辣椒和薑絲炒香，倒入魚塊翻炒均勻，加入適量的開水沒過魚塊，再放入魚頭，豆腐切塊放入鍋中，加入3勺生抽，1勺白胡椒粉，輕輕混合均勻
5.蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘
6.開蓋，撒入少許蔥花
7.按照自己的喜歡，燙入自己喜歡的火鍋食材