砂鍋煲出來的米飯色澤晶瑩剔透，蓋上我們當地特色的臘肉和自己喜歡是食材，讓食材的風味和米飯充分融合，香氣四溢！被煲底燒出的金黃色鍋巴，是煲仔飯的另一個特點，口感香脆回味無窮！
臘肉豆皮砂鍋飯詳細文字菜譜：
食材：泰國香米2杯（約300g）、臘肉250g、豆皮2張、豌豆150g、火鍋底料50g
1.2杯泰國香米倒入盆中，注入適量的清水浸泡1小時
2.250g臘肉切成片，2張豆皮（千張）切成條，150g豌豆剝殼備用
3.砂鍋鍋內刷上一層油，放入泡好的米，注入清水沒過大米1cm左右，大火煮開蓋上鍋蓋燜煮10分鐘
4.另起鍋倒入適量的油，倒入大蒜粒炒香，再倒入臘肉繼續炒香，再放入豌豆和豆皮，再加入50g火鍋底料翻炒均勻
5.砂鍋開蓋，用筷子戳上一些洞，將炒好的臘肉、豌豆和豆皮蓋入煲仔飯中，沿邊淋入一圈食用油，蓋上鍋蓋再燜10分鐘
6.水煮開再燙熟一些小青菜備用
7.砂鍋開蓋，將青菜放入煲仔飯砂鍋內
8.最後撒入少許白芝麻和蔥花

贴主:Csyuuu于2023_02_27 0:26:22编辑