吃了這麼多年，花了這麼多錢，校門口小吃還得是這幾位！ ！
這次做了大家都很熟悉的小吃——無骨雞柳
還有我自己很喜歡的炸雞脆骨和炸地瓜條（夾帶私貨～
詳細食譜快收藏試試！ 6park.com
炸雞柳炸雞脆骨炸地瓜條
~腌料 
雞胸肉1塊(約250g)或 雞脆骨 300g
鹽 2-3g、糖 3g、蒜粉 2g
五香粉 2g、白胡椒粉 2g
泡打粉 1g、雞精或雞汁 2g
米酒或料酒 10g、香油 2g、雞蛋 1個
玉米澱粉 15-20g (醃雞脆骨多加10g) 6park.com
油炸溫度 180℃，1-2分鐘
雞脆骨需要多炸1分鐘 6park.com
~地瓜條 
 表面裹少量玉米澱粉 
 160℃炸6-8分鐘 
 最後油溫升高到190℃，复炸半分鐘  6park.com
 撒料:椒鹽粉、孜然粉、甘梅粉、辣椒粉 6park.com
炸雞柳炸雞脆骨
①雞脆骨用水泡一下洗乾淨，剪掉筋膜備用，或者把雞胸肉橫刀片開，沿著筋膜位置切開，最後逆著紋理切成條
②切好的雞胸肉或雞脆骨裡加入腌料抓拌均勻，最後加入澱粉和雞蛋抓勻
注:腌製雞胸肉也是一樣的配比
③油鍋熱到180度，澱粉裡加入1勺泡打粉攪勻，放入雞柳和脆骨均勻的裹上粉，抖掉多餘的粉
④雞柳一條一條下鍋炸1分鐘左右撈出，脆骨下鍋炸2-3分鐘撈出
⑤搭配椒鹽、辣椒粉、孜然、甘梅搖晃均勻即可 6park.com
炸地瓜條
①紅薯洗乾淨去皮切成段洗一洗，再擦乾表面的水分
②地瓜條均勻的裹上澱粉，抖掉多餘的粉
③油溫160度，下地瓜條先炸8分鐘，油溫190度再复炸半分鐘撈出，撒上梅粉搖晃均勻即可