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蝦仁和蒜蓉簡直是靈魂伴侶,搭配粉絲和娃娃菜,鮮嫩無比,鮮香爽滑! 6park.com蒜蓉鮮蝦粉絲煲詳細文字菜譜:食材:活蝦500g、粉絲50g、娃娃菜1顆、蒜末50g、青紅線椒各2根1. 粉絲一把放入清水中泡軟2. 活蝦去頭連同扯去蝦線,再剝去蝦殼,蝦仁開背放入碗中,擰入少許白胡椒,倒入1勺料酒,抓拌均勻醃製15分鐘3. 娃娃菜切去根部後掰成片,青紅線椒切碎,放入有蒜末的碗中4. 碗中倒入熱油激香(蒜末和辣椒較多,油需熱一些),倒入醬汁(3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺料酒),倒入半小勺糖,再倒入100ml清水,混合均勻備用5. 砂鍋依次放入娃娃菜、粉絲和蝦仁,蓋入調好的醬汁6. 蓋上鍋蓋,中火燉煮10分鐘7. 最後撒入少許蔥花即可
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