經典素食小炒荷塘月色,清脆爽口,鮮甜解膩!
這道菜主要是用荷蘭豆、藕片、木耳這三種口感偏脆爽的食材搭配炒至而成,味道鮮甜,口感脆嫩!還可以加入玉米、胡蘿蔔、蝦仁等自己喜歡的食材,使口感層次更加豐富! 6park.com荷塘月色詳細文字菜譜: 食材:荷蘭豆200g、藕200g、木耳150g、胡蘿蔔一根、蒜末 1.200g荷蘭豆剝去兩頭的絲線,200g藕刮皮切薄片泡入清水中,1根胡蘿蔔刮皮切成片,150g木耳切半備用 2.撈出藕片瀝乾水分 3.鍋中倒入適量的清水,點火燒開,放入一勺油和一勺鹽,放入木耳和藕片煮30秒、放入胡蘿蔔煮20秒、放入荷蘭豆煮10秒立即撈出,倒入盤子中備用(所寫時間為各種食材煮製過程的總共時間,即每隔10秒放一種食材) 4.另起鍋,倒入適量的油,倒入蒜末炒香,倒入所有蔬菜翻炒均勻,倒入一小勺鹽和1勺生抽調味,再翻炒均勻立刻出鍋(炒至過程一定要快) 5.最後撒入少許蔥花即可
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