這道菜主要是用荷蘭豆、藕片、木耳這三種口感偏脆爽的食材搭配炒至而成，味道鮮甜，口感脆嫩！還可以加入玉米、胡蘿蔔、蝦仁等自己喜歡的食材，使口感層次更加豐富！ 6park.com
荷塘月色詳細文字菜譜：
食材：荷蘭豆200g、藕200g、木耳150g、胡蘿蔔一根、蒜末
1.200g荷蘭豆剝去兩頭的絲線，200g藕刮皮切薄片泡入清水中，1根胡蘿蔔刮皮切成片，150g木耳切半備用
2.撈出藕片瀝乾水分
3.鍋中倒入適量的清水，點火燒開，放入一勺油和一勺鹽，放入木耳和藕片煮30秒、放入胡蘿蔔煮20秒、放入荷蘭豆煮10秒立即撈出，倒入盤子中備用（所寫時間為各種食材煮製過程的總共時間，即每隔10秒放一種食材）
4.另起鍋，倒入適量的油，倒入蒜末炒香，倒入所有蔬菜翻炒均勻，倒入一小勺鹽和1勺生抽調味，再翻炒均勻立刻出鍋（炒至過程一定要快）
5.最後撒入少許蔥花即可