配料表：西冷牛排、西红柿、冰糖、香葱、桂皮、酱油、番茄酱、食用油、盐、姜。
准备步骤：
第一步，将牛腩切成小块，将牛腩放入冷水中焯五分钟左右。
Step2、取出洗去血沫，沥干水分备用。

第三步：生姜切片，细香葱切成葱花，西红柿洗净去皮切成小块待用。
4、锅中倒入适量底油，加入冰糖，小火慢炒冰糖，不要炒出糖色。
5、糖糖炒好后，加入葱花、姜片、香叶翻炒出香味。 6park.com
第六步，将刚焯好的牛腩放入水中，翻炒均匀，倒入生抽。

第七步，将刚刚切好的西红柿，三分之二放入锅中，剩下三分之一备用，将牛腩和西红柿炒匀。
第八步，将炒锅中的所有材料倒入煎锅中。这是第一个提示。牛腩比较难煮。想要吃起来脆脆的，就用砂锅炖。
第九步，炒锅加入开水，水量以没过所有食材为宜，盖上锅盖，大火烧开。
Step10，大火煮熟后，在锅中放入适量的番茄酱，这是小编提到的第二个小窍门，番茄酱的加入可以让汤的味道更浓郁，调到中小火，和小火炖四十分钟左右。
第11步。40分钟后，将剩余的西红柿放入锅中，再煮10分钟。

第12步，最后一个小窍门，出锅前一定要加盐。如果事先加盐，肉遇盐不容易熟，所以出锅前别忘了加盐。