宁夏美食以西北面食为主，清真特色居多。牛羊肉是主要的食用肉类，所以各色羊肉菜肴不能不尝。回族传统不近烟酒，但西北人饮酒者居多，该地盛产的低度白酒、葡萄酒等口感纯正，葡萄酒的质量甚至可以与法国的波尔多产地相媲美,由此便知，宁夏的葡萄酒和羊肉美食值得一试。

一、烩羊杂碎
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羊杂碎是当地宁夏人都熟知的宁夏美食，许多宁夏人都喜爱这道传统风味小吃。宁夏地区的烩羊杂风味独特，没有一般羊肉的膻味。其制作方法是：用羊的内脏经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。
二、手抓羊肉

宁夏的手抓羊肉之所以著名是因为羊肉好，宁夏地区特有的滩羊，肉质细嫩，肥瘦相间，不膻不腻，味道鲜美，手抓羊肉也是宁夏回族经典特色美食。羊羔肉最好用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。味道鲜美，令人回味无穷
三、羊肉臊子面

四、油香馓子

油香馓子是穆斯林民族喜爱的食物，每逢重大的节日场合，回族人民都会亲自动手做油香和馓子。这种既是主食又是零食的食物在婚丧节日是必做的，渐渐地馓子和油香开始走出宁夏，在全国各地的伊斯兰回族餐厅都可以看到油香和馓子的身影，当然味道还是宁夏的最为纯正，最好。
五、贺兰山东麓葡萄酒

贺兰山东麓位于北纬37度至39度，因为独特的气候条件，是种植葡萄的最佳地带。贺兰山东麓葡萄酒香气浓郁、纯正，口感圆润、协调。贺兰山东麓葡萄酒是贺兰山东麓地区采用自产优质葡萄酿造的葡萄酒，凭借独特自然资源和悠久的酿酒传统及现代化的经营方式、酿造技术，贺兰山东麓地区生产的葡萄酒倍受好评，成为国内外知名的中国最佳酿酒葡萄和葡萄酒产区之一。
欢迎来宁夏感受一次独具特色的美食之旅，定不虚此行，未完待续。返回搜狐，查看更多
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