做了澳門很火爆的街頭小吃【葡撻雞蛋仔】,也太好吃了!
澳門澤賢記Chak In Kei 葡撻雞蛋仔食譜教程 *葡撻布丁* 淡奶油 280g、牛奶 100g 煉乳 30g、糖 35g、全蛋 2個 *雞蛋仔麵糊* 可做3-4只 低筋麵粉 150g、玉米澱粉 30g 泡打粉 7g、白砂糖 100g 牛奶200g、奶粉30g 黃油 60g、雞蛋 4個 6park.com雞蛋打散,加入砂糖、煉乳攪拌均勻 小鍋倒入淡奶油和牛奶混合 中小火加熱至冒泡,分次加入到蛋黃液中 邊倒邊攪拌,過濾兩遍,靜止至少1小時 水浴 150-160度,烤40-45分鐘 冷卻後冷藏保存 6park.com溶化黃油後加入白糖、牛奶攪拌,再加雞蛋攪拌均勻 篩入低筋麵粉、玉米澱粉、奶粉、泡打粉 攪拌均勻至無顆粒狀即可 然後將奶糊過濾,靜置30分鐘 *可把部分牛奶換成淡奶或水,也可適量加煉乳 6park.com這次做了一個在澳門很火的街頭小吃【葡撻雞蛋仔】 這個搭配真的太絕了,有機會的話一定要試試,或者能去澳門當地品嚐就更好啦!
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