原标题：南京最火爆的“砂锅牛肉”，一天卖800锅，付款都得排队！
冬天天气冷，人就喜欢吃热乎的东西，那种从嘴巴沿着喉咙一直暖到胃的感觉，最让在这寒冷的天气当中感到温暖了，特别是户外工作的人，这一刻是最享受的时刻。在哪吃饭都得吃现做的，打火锅比较费钱，也不能天天去吃，那么现煮的砂锅煲就是最好的选择了，一做好滚烫的时候就给端上来，看着那冒着热气的砂锅就想吃。南京一位大叔就专门做砂锅牛肉，非常受欢迎！南京最火爆的“砂锅牛肉”，一天卖800锅，付款都得排队！
老板是一个胖大叔，如果有人问他家的砂锅牛肉好不好吃，大叔都会指着自己的身板说，你看我都吃成这样了，就是吃这砂锅牛肉贪嘴吃出来的，人比较幽默健谈。做这砂锅牛肉已经20年有余了，做多少年就火了多少了年，每天来吃的人都是爆棚的，屋里屋外都是坐满了，想有位置坐就得等了。
消费很实惠，一锅砂锅牛肉才15块，牛肉的分量很大，一般到外面吃的话，牛肉都是那种碎丁牛肉，切成一小粒那种，大叔家的牛肉是很大块很厚实的那种，肉就是要大口吃的不是吗？
其实牛肉就得是水煮的才能做出它的鲜甜，其他的方式虽然也味道不错，就是没那么美味。大叔的牛肉都是当天采购的，必须得真材实料才能做得了这么久。就认一个理，做砂锅牛肉就得跟做人一样，这是吸引这么多人来吃的核心原因吧。
除了牛肉以外，其他的配菜也很多，有豆芽、海带、面条、鹌鹑蛋、一锅一个大牛肉丸，这些先下锅煮，快熟的时候抓上一把姜葱和香菜，再淋上提前炖好的牛肉，鲜甜的牛肉汁渗透到整锅配菜，吃到哪都能吃到鲜甜的牛肉味。
整个砂锅牛肉的精华就在后淋上的牛肉，牛肉很酥软一咬就烂了，还特别的嫩滑，完全把牛肉的精髓给发挥出来了。米线是那种很劲道的米线，是大叔家自己做的，这是独特的秘方，这是跟别人家有区别的地方。
刚开始做的时候有人模仿也做同样的产品，但是始终是经不住时间的洗礼，一直做不起来，只有大叔家的至今还在！
对此你是怎么看的？