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🎂做出了「星露谷物語」裏的粉紅蛋糕PinkCake!
送交者: Csyuuu[☆★声望品衔7★☆] 于 2024-07-09 4:57 已读 4790 次 1 赞  

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「星露谷物語」裏的粉紅蛋糕,是海莉的最愛呢~
用醬料女皇的方式來開啟一個美好又特別的夏天:就用這只超棒的粉紅蛋糕!
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粉紅蛋糕
*西瓜草莓醬*
無籽西瓜切塊 170g
白砂糖 65g
粗鹽 少許
新鮮草莓 170g
新鮮檸檬皮碎 2茶匙
玉米澱粉 12g
æ°´ 45g
新鮮檸檬汁 22g
1、把西瓜、砂糖和一小撮鹽放入攪拌機,攪拌均勻
2、然後倒入平底鍋,用中小火加熱
3、再加入切碎的草莓和檸檬皮,邊加熱邊攪拌
4、直到草莓變軟,醬汁變成深紅色,大約需要20分鐘
5、玉米澱粉、水、檸檬汁混合,加入到水果混合物中
6、繼續小火加熱,醬汁會開始起泡、變濃稠,大約需要4分鐘
7、盛到碗裏,在室溫下冷卻30分鐘
8、然後放入冰箱冷藏至少2小時,直到完全冷卻和凝固 6park.com

*蛋糕本體* 2塊蛋糕層
無鹽黃油 275g -室溫軟化
普通or低筋面粉 350g
泡打粉 5g
小蘇打 5g
粗鹽 少許
白砂糖 300g
香草醬or香草精 1湯匙
鴨蛋 2個-室溫
白脫牛奶(酪乳)360ml - 室溫
*可用無糖脫脂酸奶代替
1、烤箱預熱到175-180℃,準備2個9寸(約23cm)的蛋糕模具
2、在蛋糕模具上塗抹黃油,底部鋪上烤紙,烤紙上也塗上黃油
3、把面粉、泡打粉、小蘇打混合過篩,加入1.25茶匙鹽混合均勻
4、室溫軟化的黃油加白砂糖,打發至顏色發白蓬松的狀態,約5分鐘
5、加入香草醬,分次加入鴨蛋攪拌均勻(蛋需要提前放至常溫)
6、加入1/3面粉低速混合,再加入1/3酪乳混合
7、然後加入1/3面粉和剩下的酪乳混合,加入剩下的面粉充分混合
8、把面糊分在兩個烤盤中,刮平表面,輕輕震出氣泡
9、放入烤箱烤35分鐘,直到蛋糕均勻上色,木簽插入蛋糕拔出無面糊
10、冷卻30分鐘後脫模,小心地把它們倒在架子上,讓蛋糕完全冷卻 6park.com

醬料女皇提示~
這個方法會得到一個帶有粉紅色奶油的黃色蛋糕
但如果你想讓蛋糕也染上粉紅色
可以在面糊裏加入幾滴粉紅色的天然食用色素 6park.com

*草莓奶油芝士糖霜*
凍幹草莓 33g
榶粉 453g
無鹽黃油 220g - 室溫
奶油奶酪 450g - 室溫軟化
-
1、把凍幹草莓磨成細粉後過篩,再加入糖粉混合均勻
2、攪拌盆裏加入室溫軟化的奶油奶酪和黃油,中高速攪拌到松軟,大約2分鐘
3、再分次加入草莓粉(每次100g左右),低速攪拌混合均勻
4、再把攪拌器調到中高速,攪拌大約2分鐘,直到奶油蓬松
5、在一塊蛋糕的邊緣擠一圈奶油,奶油圈的中間擠上西瓜草莓醬
6、蓋上另一塊蛋糕,在蛋糕的頂部的周圍都塗抹上粉色奶油
7、把蛋糕和剩下的奶油放入冰箱冷藏20分鐘
8、從冰箱拿出來後,在蛋糕的頂部的底部邊緣裝裱奶油 6park.com

裝飾蛋糕頂部,完成!
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