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不少人在欧洲旅行时都会碰到各种各样的困扰，其中“吃”绝对是被吐槽最多的话题之一。的确，欧洲大部分国家的菜品样式和做法都远没有国内丰富，种类匮乏，口味单调，除了汉堡就是披萨，除了烤肉就是炸鱼，偶尔吃块牛排就算改善伙食了，却还要担心肠胃难以消化。此时此刻，你一定会倍加想念火锅米饭大盘鸡的美味。 6park.com
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然而，法国却是其中的例外，浪漫优雅的法国人甚至堪称把食物做成了艺术，享誉全球的法式大餐早已被联合国纳入世界文化遗产名录。正宗的法式菜肴花样繁多，制作复杂，味道独特，而且注重营养搭配，吃起来既奇妙又健康。 6park.com
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法国菜的特点是鲜腴多汁、品类丰富，再配上艳丽的装盘与精巧的餐具，对视觉、嗅觉、味觉来说均是顶级享受。松露、鹅肝、田螺、鱼子酱等这些难得一见的顶级珍馐是法餐独有的美味秘笈，绝对不容错过。 6park.com
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那么在幅员辽阔的法兰西大地上旅行，要去哪里寻找最地道最具代表性的法式风味呢？大名鼎鼎的“法国四大美食之都”便是理想的目的地，更难能可贵的是，这四座城市不仅拥有出众的美食文化，山川风景也各具特色，既饱口福又饱眼福。它们的名字，你能说的全吗…… 6park.com
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巴黎（Paris） 6park.com
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作为国际一流的大都市，巴黎自然是个美食汇集之地，除了能品尝传统地道的法国菜外，甚至全球各地的美食均可一网打荆据不完全统计，光巴黎市区就有近百家米其林星级餐厅，论数量与质量在世界范围内或许也只有东京可与之媲美。 6park.com
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不过小编今天要讲的并非这些餐厅，而是它们背后一座默默供应着各种新鲜原料的超大型食材集散地，被誉为“巴黎肠肚”的翰吉斯市场（Rungis）。它位于巴黎南部近郊5公里处，占地600英亩，比摩纳哥公国的面积还大，是全球最大的食品批发市常 6park.com
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从1183年开始（前身为著名的巴黎大厅Les Halles），Rungis就成为了巴黎人餐桌上的美味之源，至今已有近千年历史。这里聚集着1200多家公司，13000名工人和商贩，平均每天会有26000辆卡车进出市尝装卸货物，年销售额可达76亿欧元。 6park.com
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Rungis内部共分五大区域，分别是海鲜大厅、肉类大厅、蔬菜水果大厅、奶酪熟食大厅和鲜花大厅，所有食材均讲究新鲜，品种之丰富可谓只有你想不到，没有你买不到。Rungis只在每天清早对游客开放，若要参观，凌晨4点就需从市里出发啦。 6park.com
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里昂（Lyon） 6park.com
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里昂其实也无需过多介绍了，这座奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区（Région Auvergne-Rhône-Alpes）的首府不仅是法国第二大城市，更是全球遐迩的美食之都，有着众多知名的米其林餐厅。隐藏在街头巷尾那些琳琅满目的咖啡店、小餐馆传承着里昂的城市文化与丰富菜品。 6park.com
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每个里昂人都堪称厨艺专家，法国国宝级食神保罗·包谷思（Paul Bocuse）就曾盛赞里昂是“总能让人胃口大开”的城市。而以他名字命名的美食市场（Les Halles de Lyon Paul Bocuse）早已成为不可错过的地标景点，在这里边吃边逛，是味蕾的最大享受。 6park.com
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乳酪（fromage）和玫瑰腊肠（rosette de lyon）是里昂最具人气的美食特产，品种多样，口感上佳，既能单独食用，也能佐以葡萄酒或沙拉，在很多法式菜肴中都看得到它们的身影。 6park.com
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不仅如此，里昂还有很多招牌菜，比如镶牛肚（tablier de sapeur），将腌渍后的牛肚滚上面包屑慢烤，搭配奶酪和土豆泥，相当美味。又比如炸蛙腿（Cuisses de grenouilles），将裹了鸡蛋的蛙腿放进热油里煎炸，滴入柠檬汁，后辅以蒜泥食用，堪称绝妙。再比如杏仁糕（Praline），外表粉嫩，造型别致，是当地甜品界的“人气明星”。 6park.com
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第戎（Dijon） 6park.com
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第戎位于里昂以北的武士河（L'ouche）沿岸，是勃艮第大区（Région Bourgogne）首府，更是有着悠久历史的文化古都。该地以猫头鹰为象征，并别出心裁地将其做成路标，将老城内22处景点连为一线，指引旅客参观游览。 6park.com
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当然，除了古迹遗址，第戎的美食更加出名，首先要说的就是法餐中一道必不可少的独特菜肴——蜗牛。第戎的蜗牛菜最为肥美爽口且分量十足，用特制的两股叉挑出裹挟着汤汁的嫩肉，放入口中，回味无穷，既可做宴会主菜，也可做宵夜零食，无论男女老少皆对其情有独钟。 6park.com
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尝过蜗牛后，第戎人的餐桌上还有两样法宝。其一是芥末酱，这里出产的芥末享誉全欧，味道清香四溢，开胃且不呛鼻，是厨房里必不可少的调料。其二是炖牛肉，这是第戎当仁不让的头牌，曾被评为“十大法餐代表菜品”之首，但凡吃过的人都称赞其是“地球上最好吃的牛肉料理”。 6park.com
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为什么第戎的炖牛肉如此不凡，离不开在熬煮过程中一道关键性的配料——红酒。勃艮第的红酒与波尔多齐名，它由极其珍贵的黑皮诺（Pinot Noir）酵取而成。这种葡萄颗粒细小，但果实丰满，香气浓郁持久，略带紫罗兰和杏仁的芬芳，口感甘醇，是酿酒的天然之眩 6park.com
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图尔（Tours） 6park.com
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也许你觉得图尔的名气比不上前面3个，那就大错特错了，这座和“旅行”同名的小城是一个非常适合旅行的去处。它位于法国最大的旅游景区卢瓦尔河谷（Loire Valley）内，是安德尔-卢瓦尔省（Indre et Loire）省会，周边林木茂盛、城堡密布、环境优雅，被誉为“法兰西花园”。 6park.com
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当然，图尔不仅依靠城堡闻名，还以美食众多著称。出生于卢瓦尔河谷的法国大文豪弗朗索瓦·拉伯雷（Francois Rabelais）在其代表作《巨人传》（Gargantua et Pantagruel）中就描绘了一场丰盛的宴会场景，各种珍馐美味摆满餐桌，而这些都被擅长烹饪的图尔人代代传承了下来。 6park.com
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鸭胸肉（Magret de Canard）是法国中西部地区的一道名菜，在图尔颇受欢迎。烟熏或煎烤过的鸭胸表皮香脆爽滑，肉质嫩软多汁，再搭配用苦橙和芥末调制的酱料，味道堪称绝妙。 6park.com
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除了鸭肉，图尔地区还盛产用各种肉类腌渍而成的熟肉酱（Les Rillettes），包括猪肉、鸡肉、兔肉、鹅肉及鳟鱼肉等，既可直接涂抹于面包上食用，也可用来做其他菜品的调味料。另外，蜜饯蛋糕（Nougat de Tours）和武弗雷葡萄酒（vins de Vouvray）也是图尔不容错过的美食特产。 6park.com
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好啦，说了那么多，相信你和小编一样，也早就饥肠辘辘了。曼妙的周五夜晚，还不快约上三五好友，共同去享用一顿丰盛美味的法国大餐吧。 6park.com
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